Car cet aliment possède de nombreuses vertus… et peu de défauts ! Quelles qualités se cachent sous la croûte ? Est-il réellement une menace pour la ligne ? Avec sa teneur en sel, peut-il être à l’origine d’hypertension ? Découvrez sans plus attendre tous les bienfaits d’un aliment millénaire !
Le pain possède d’autres vertus, en fonction, il est vrai, du type choisi. Ainsi, en privilégiant les pains complets, au son, etc. on augmente également sa consommation de fibres. De manière générale, le pain est une bonne source de vitamines du groupe B (B1 et B6), essentielles dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Sans oublier les minéraux : de nombreux pains sont des sources intéressantes de magnésium et de zinc. A tel point que l’on pourrait presque qualifier cet aliment d’allié anti-stress. La combinaison idéale pour rester zen : un morceau de pain et un carré de chocolat.
Le poids de la mie
La rumeur selon laquelle «le pain fait grossir» reste un frein à sa consommation. Or , le pain est constitué de sucres lents : leur intérêt est de fournir petit à petit l’énergie dont nous avons besoin. De quoi tenir normalement jusqu’au repas suivant sans petit creux. A ne pas confondre avec les sucres rapides (sodas par exemple), qui ont toutes les chances d’être transformés directement en graisses. Si le pain n’est pas l’ennemi de votre poids, c’est certainement du côté du fromage ou autres qui l’accompagnent qu’il faut chercher l’erreur… Sans compter qu’il vaut mieux, en cas de fringale, avaler un morceau de pain plutôt qu’une barre chocolatée ou un biscuit riche en graisses cachées.
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http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2010/04/20/article.php?sid=98876&cid=7
20 avril 2010
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