RSS

Les bienfaits de la blette (ou bette)

4 avril 2010

Non classé

La blette (ou bette) est une chenopodiacée aux feuilles et aux côtes pouvant être cuisinée comme un légume. C’est une plante herbacée aux grandes feuilles et limbes verts, aux larges pétioles blanc, rouge ou jaune et aux fruits contenant des graines brunes et brillantes. La Blette est riche de minéraux, de fibres et d’oligoéléments.

Elle est : laxative,diurétique,émolliente, tonique et rafraîchissante. Les blettes sont une excellente source de potassium… Elles peuvent à ce titre permettre de lutter contre l’hypertension artérielle. D’après de nombreuses études, l’apport quotidien de 4 mg de ce minéral aide à éviter les problèmes d’hypertension. Un manque de potassium entraîne en effet une hausse de sodium au niveau des cellules, ce qui conduit à des soucis de tension. A noter : les blettes vertes sont les plus riches en calcium et magnésium, des micronutriments qui concourent également à prévenir l’hypertension. UTILISATIONS CULINAIRES Les limbes ou feuilles de bette sont cuits et hachés un peu comme les épinards. Ses feuilles sont cuisinées en tourte ou en raviolis. Tandis que ses côtes sont cuisinées à la vapeur, frites ou en gratins. La Bette entre aussi dans la composition de tartes, farces, garnitures, viandes, volailles et poissons. On en raffole dans la cuisine niçoise et monégasque… Conservation: Les feuilles de bette se conserve au réfrigérateur dans un sac plastique et peuvent aussi être congelée

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

Voir tous les articles de Artisan de l'ombre

S'abonner

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir les mises à jour par e-mail.

Les commentaires sont fermés.

Académie Renée Vivien |
faffoo |
little voice |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | alacroiseedesarts
| Sud
| éditer livre, agent littéra...