Femme magazine : Œufs : brisez les idées reçues !

Une mine d’or !
Les œufs sont une véritable source de vitamines et de minéraux ! Ils sont ainsi riches en vitamines D, E et K. Ils contiennent également des minéraux intéressants tels que le fer ou le phosphore. Ils sont également une source d’iode, un minéral indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde.

Ils apportent du sélénium, antioxydant par excellence. Bien sûr, les œufs sont également une source de protéines, qui les rendent incontournables pour les végétariens. Un aliment qui a sa place dans tous les menus…
Contre les kilos ?
Plus récemment, une nouvelle vertu des œufs a été soulignée : ils seraient des alliés de choix dans la lutte contre le poids ! En effet, les protéines qu’ils contiennent permettraient de limiter la perte musculaire et de faciliter la fonte graisseuse. Seul hic : l’effet serait majoré le matin ! Il faudrait ainsi manger un œuf à chaque petit-déjeuner pour profiter des bienfaits des constituants ! Les chercheurs soulignent qu’éventuellement, ceux qui n’aiment pas les œufs le matin peuvent se rabattre sur les produits laitiers (allégés en matières grasses) et les viandes maigres…

Source de cet article :
http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2010/03/18/article.php?sid=97277&cid=7