RSS

Crème de potiron

11 février 2010

Non classé

 Crème de potiron logo3

Femme magazine : Crème de potiron

1 kg de potiron, 1 oignon, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 l de lait, sel, poivre, noix de muscade ou paprika, 4 branches de persil plat


Éplucher le potiron en éliminant l’écorce, les fibres et les graines. Couper la pulpe en gros dés et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur ou dans très peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et souples. Les passer au moulin à légumes. Peler et émincer finement l’oignon. Faire chauffer 20 g de beurre et l’huile dans une casserole, y faire fondre l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à colorer, puis saupoudrer de sucre. Bien délayer, laisser fondre sans laisser caraméliser. Ajouter aussitôt la purée de potiron, délayer soigneusement, puis mouiller avec le lait. Bien assaisonner en sel, poivre et noix de muscade (ou paprika, selon le goût). Porter à frémissement léger pendant environ 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Pour servir, verser dans une soupière, ajouter le reste de beurre et parsemer de persil haché.

Source de cet article :
http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2010/02/11/article.php?sid=95578&cid=7

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

Voir tous les articles de Artisan de l'ombre

S'abonner

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir les mises à jour par e-mail.

Les commentaires sont fermés.

Académie Renée Vivien |
faffoo |
little voice |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | alacroiseedesarts
| Sud
| éditer livre, agent littéra...