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Haricot vert

17 novembre 2009

Non classé

Haricot vert

imageD.R.

L’histoire du haricot vert se confond avec celle du haricot tout court, terme qui désigne à la fois le fruit, la gousse et les graines.


Ce légume, originaire d’Amérique centrale, fut plusieurs fois découvert !  Par Christophe Colomb à Cuba, par Cabeza de Vaca en Floride et par Jacques Cartier à l’embouchure du St-Laurent. Mais des fouilles archéologiques ont montré que le haricot était déjà cultivé au Pérou et au Mexique il y a environ 10.000 ans.  D’où vient ce nom de haricot ? Probablement de « ayacotl », car c’est ainsi que les Mexicains l’appelaient. Après que les Conquistadores l’aient ramené en Europe, on a longtemps consommé seulement les graines de ce légume.
Au fil des siècles, on créa différentes variétés de haricot à grains.
Puis, au XVIIe siècle, on eut l’idée de le récolter avant sa maturité et qu’il ne soit rempli de graines : c’est ainsi que le haricot vert est né.
Resté longtemps rare et cher, le haricot vert ne fut répandu qu’au XIXe siècle.
Les premiers à le mettre à leurs menus furent les Français. Ils continuent de l’aimer : c’est le légume en conserve et surgelé le plus consommé.

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

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