RSS

17 novembre 2009

Non classé

De la mandarine à la clémentine

imageD.R.

La clémentine vient de la créativité d’un moine trappiste, le père Clément qui exerçait son ministère en Algérie au tout début du XXe siècle.

Partageant son temps entre Dieu, botanique et culture, il eut l’idée de croiser un mandarinier et un bigaradier (orange amère). Un fruit en naquit. Il lui donna son nom féminisé. Mandarine et clémentine ressemblent à une petite orange un peu aplatie. Elles ont presque la même couleur. Leur peau fine se retire facilement. Leur chair est juteuse et parfumée, mais celle des clémentines est moins acide et plus sucrée.  Les clémentines, à quelques exceptions près, n’ont pas de pépins tandis que les mandarines en sont riches. Ceci explique en partie l’effacement de celles-ci sur le marché au profit des clémentines.
Plusieurs variétés
Clémentines et mandarines arrivent sur les marchés vers la fin septembre. Elles y demeurent jusqu’à fin février.
Les clémentines de Corse se distinguent grâce aux feuilles qui les accompagnent.  La grande majorité vient du Maroc, d’Algérie, d’Espagne, du Portugal et d’Italie pour certaines mandarines.

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

Voir tous les articles de Artisan de l'ombre

S'abonner

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir les mises à jour par e-mail.

Les commentaires sont fermés.

Académie Renée Vivien |
faffoo |
little voice |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | alacroiseedesarts
| Sud
| éditer livre, agent littéra...