Les braseros du Ramadhan

Jeudi 10 Septembre 2009 9h52mn 18s

Belfadhel Said a écrit:
-    (Je souhaite à tout le monde un Ramadhan comme celui d antan : simple et humble…y avait de la baraka en ces temps-là !….voici un de mes souvenirs d’enfance ! bonne lecture et merci!) !

     Les braseros du Ramadhan

Le Ramadhan jouissait d’un enchantement particulier. On l’accueillait avec dignité et respect. Bien avant, toutes les maisons font la grande toilette. Les meubles s’astiquent, les murs se repeignent et on fait sortir les plus belles porcelaines pour recevoir cet illustre hôte. Pour nous les enfants, la journée ne devenait magique que dans son dernier quart. Son atmosphère de cérémonie, la prodigalité des saveurs qui s’échappaient des braseros et l’état d’esprit des gens font de ce mois élu un moment d’éternité. Même chez les plus démunis, la viande ornait la table du ftour ! Le quartier prenait un air de famille. Nos mères faisaient sortir leur tajine (marmites) qu’elles installaient soigneusement sur le majmar (brasero) débordant de charbon ardent ! La « popote » cuisait dehors au vu et au su de tous et de temps à autre, ces femmes venaient s’enquérir de leur marmite. Tout en échangeant quelques furtifs papotages avec ses voisines sur des recettes spécialement ramadanesques, ma mère armée de ses inséparables bocaux les ouvrait tous et du pouce et de l’index semait cette poudre magique dans les entrailles du tajine qui gargarisait en prenant des couleurs. Son inégalable hrira parfumait la rue de senteurs exotiques. Après le repas, les familles s’échangeaient des échantillons de plats et chaque quartier, voire le village en entier goûtait à ces mets savoureux. 
J’étais encore trop jeune pour satisfaire aux engagements du jeûne. Dès l’appel à la prière suivi des premiers mugissements de la sirène, ma mère me préparait à la va vite un goûter de patates arrosées de sauce et m’expulsait dehors ! Alors la rue, toute la rue soudain désertée se peuplait d’enfants et nous appartenait. Nous en étions les maîtres incontestés pendant que les adultes rompaient leur diète à la cadence d’une saga gastronomique.
Vous avez certainement joué aux billes ! Ce n’est pas tant le jeu en soi qui m’intéresse mais le sort qu’on allait réserver à ces petites boules rondes ! Dès l’après-midi, les ménagères s’attellent devant leurs kanoun et entreprennent le laborieux « ftour du mèghreb ». Le brasero est à l’air libre et des fillettes à l’aide d’éventails de fortune font rougir le charbon. Le faitout mijote placidement et la nourriture prend toute son aise pour cuire. Cette année-là, le Ramadhan coïncidait avec la saison des billes. Nos poches en étaient pleines et à la vue de ces braseros exposés au seuil des maisons, une idée démoniaque nous traversa l’esprit. Y glisser quelques billes et voir l’effet que ça fait ! Quel ne fut notre étonnement quand par saccades, les petites boules crépitant une à une faisaient sauter de leur lit les braises brûlantes ! Quelques braseros trop bourrés de billes se pulvérisèrent franchement.

A l’angle de la ruelle adjacente, nous observions le forfait de nos diableries. Les femmes en guerre sont lâchées dans la rue. Elles savent d’où provient ce coup bas. C’est l’hystérie totale, chacune y va de ses injures, de ses insultes : Elles maudissent le jour, l’heure, le moment précis de la naissance de leurs rejetons et jurent de tous les noms qu’elles les égorgeraient, les pendraient haut et court, qu’elles les enverraient en enfer… Puis rassemblées autour du « sinistre », elles se laissent aller à leurs peines infinies, font couler leurs larmes et confient au ciel leur destinée de femme martyre.
Caché et à l’abri de leur vindicte passagère, un serrement de cœur me pressait tout le corps et je pensai à ma mère, à sa douleur et à son carême…Ce divertissement-là, je ne l’ai plus recommencé.