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Mini-rôti d’agneau sur son nid de galette de pommes des champs

7 décembre 2008

Non classé

Dimanche 7 Décembre 2008 12h38mn 44s
Auteur     : dziriya (IP: 41.201.114.165 , 41.201.114.165)
E-mail     :
nadefleurs@hotmail.com

Mini-rôti d’agneau sur son nid de galette de pommes des champs

Ingrédients


1 carré d’agneau de 8 à 12 côtes, désossé, préparé en rôti
4 grosses pommes de terre
6 c. à soupe de persil haché
1 oignon haché (facultatif)
2 gousses d’ail hachées
1 oeuf
150 g de chapelure
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Déposer le rôti dans un plat, sans matière grasse, et le mettre 10 minutes au four.
Saler, poivrer.
Râper les pommes de terre, les mélanger avec l’œuf, la moitié du persil et l’oignon.
Déposer les pommes de terre dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive et former une galette.
Laisser colorer puis la retourner.
Poser le rôti d’agneau mi-cuit sur la galette puis le parsemer avec la chapelure mélangée avec l’ail et le reste de persil.
Verser un filet d’huile d’olive sur la chapelure pour aider la coloration et remettre 5 minutes au four.

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

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